Pudding chia z mango
Szukasz lekkiego, a zarazem efektownego deseru, który wywoła zachwyty jeszcze przed pierwszą łyżeczką? Pudding chia z musem mango to doskonały wybór – łączy orzeźwiającą słodycz dojrzałego mango z subtelną konsystencją nasion chia, tworząc tropikalną ucztę dla podniebienia.
Dodatkowym atutem jest banalnie proste przygotowanie, które nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy zaledwie kilka składników i odrobina cierpliwości (by chia w spokoju napęczniały), a już po kilku godzinach możesz cieszyć się deserem, który sprawdzi się nie tylko w upalne dni.
Pudding chia z mango – przepis
Składniki (dla 2 osób)
- 1/4 szklanki nasion chia
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. kokosowego, migdałowego lub owsianego)
- 1–2 łyżki syropu z agawy lub cukru brązowego
- 1 dojrzałe mango
Wykonanie
- Nasiona chia wsyp do miski lub słoika, zalej mlekiem roślinnym.
- Dodaj syrop klonowy (lub inny słodzik) i dokładnie wymieszaj, aby nasiona się nie zbijały.
- Odstaw na kilka minut i ponownie zamieszaj – to zapobiegnie tworzeniu się grudek.
- Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny (najlepiej na całą noc), by nasiona chia napęczniały i stworzyły gęsty pudding. W międzyczasie na początku kilka razy zamieszaj.
- Mus mango: obierz dojrzałe mango, pokrój w kostkę (zostaw kilka do dekoracji) i zblenduj na gładko. Jeśli mango jest mało słodkie, możesz dodać odrobinę słodzika (np. syropu z agawy).
- Składanie: nałóż warstwę musu do szklanki, na to przełóż pudding chia
- Dekoracja: możesz posypać wiórkami kokosowymi lub przyozdobić listkami mięty i dodać kilka kostek mango.
Porady
- Wybór owoców – Do musu najlepiej nadaje się dojrzałe, miękkie mango. Jeśli nie znajdziesz takiego w sklepie, możesz użyć mrożonego mango (wcześniej rozmrożonego) lub po prostu zastąpić je innymi owocami (np. ananasem, brzoskwinią).
- Alternatywa czekoladowa – Zamiast słodkiego, owocowego musu, spróbuj połączyć pudding chia z delikatnie podgrzaną czekoladą roztopioną w roślinnym mleku (np. migdałowym czy sojowym). Otrzymasz wtedy bardziej wytrawną wersję deseru o intensywnie czekoladowym smaku.
- Konsystencja – Jeśli wolisz, by pudding był nieco rzadszy, dolej odrobinę więcej mleka roślinnego, zaś jeśli chcesz bardziej zwartego efektu, zmniejsz ilość płynu lub użyj gęstszego mleka kokosowego.
- Dekoracje – Ostatnim akcentem może być posypanie deseru świeżymi owocami, wiórkami kokosowymi lub chrupiącymi orzechami lub tartą czekoladą. Dzięki temu pudding będzie nie tylko pyszny, ale też efektownie się zaprezentuje.
Przepis na Pudding chia z mango pochodzi z pochodzi z e-booka Wegańskie Walentynki
E-book zawiera 85 przepisów wegańskich – przystawki, zupy, dania główne i desery – na romantyczne i klimatyczne dania z 9 kuchni świata.
Niezależnie od tego, czy chcesz zaskoczyć ukochaną osobę, czy urządzić kolację w gronie przyjaciół lub rodziny, „Wegańskie Walentynki” pomogą Ci stworzyć magiczną atmosferę.
Całość wieńczą klimatyczne, ładne zdjęcia, które mogą być fajną inspiracją jak serwowac konkretne dania.
9 kuchni świata – francuska, włoska, grecka, bliskowschodnia, indyjska, tajska + wietnamska, japońska + koreańska, meksykańska + hiszpańska oraz amerykańska.
