Krem z pomidorów z makaronem orzo
Czy w Twoim domu też wywoływała burzliwe dyskusje kwestia: „pomidorowa z ryżem czy z makaronem?”? Jeśli tak, to mam dla Ciebie idealne rozwiązanie – krem z pomidorów z makaronem orzo, czyli takie trochę… dwa w jednym! Orzo, choć wygląda jak ryż, jest rodzajem makaronu, dzięki czemu w zaskakujący sposób łączy odwieczne preferencje w jednej misce.
Zupa pomidorowa to absolutna klasyka, którą kochają niemal wszyscy. Gdy dodasz do niej orzo i podasz z chrupiącą grzanką, stanie się wykwintniejsza, choć nadal pozostaje prosta w przygotowaniu. To właśnie jeden z przepisów z e-booka „Wegańskie Walentynki”, który – choć zainspirowany okazją dla zakochanych – sprawdza się na kameralne spotkania w gronie bliskich osób.
Poniżej znajdziesz dokładne składniki oraz instrukcje przygotowania tej zupy. Gwarantuję, że po pierwszej łyżce przekonasz się, jak niewiele trzeba, by zwykłą pomidorową zamienić w nieco bardziej elegancką, a przy tym wyjątkowo smaczną, propozycję kulinarną. Smacznego!
Krem z pomidorów z makaronem orzo – przepis
Składniki (dla 2 osób)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 ząbek czosnku (posiekane)
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych lub 400 ml passaty pomidorowej
- 0,5 l litr bulionu warzywnego
- 50 g makaronu orzo (ryżowego)
- Sól, pieprz, szczypta cukru (opcjonalnie)
- Suszone oregano do smaku
Wykonanie
- W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia.
- Dodaj pomidory (lub passatę) i bulion. Gotuj ok. 10 minut.
- Zblenduj zupę na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie cukrem.
- Wrzuć makaron orzo do zupy i gotuj w zupie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (zwykle 7–9 minut).
- Na koniec posyp zupę suszonym oregano i podawaj na gorąco.
Porady
- Wybór pomidorów: Latem zdecydowanie sięgnij po świeże, dojrzałe pomidory (około 600 g dla 2 osób) – dzięki nim zupa nabierze słodkiego, prawdziwie letniego aromatu. W sezonie zimowym możesz użyć pomidorów z puszki lub passaty.
- Dodatkowa chrupkość: Zupę warto serwować z grzankami – wystarczy podsmażyć kromki ulubionego pieczywa na oliwie i oprószyć szczyptą suszonych ziół lub czosnku w proszku. Jeśli chcesz uzyskać bardziej elegancką wersję, użyj bagietki i podpraż jej cienkie plastry. Jeśli chcesz nawiązać do klimatu greckiego – użyj chlebka pita.
- Wegańska feta na grzance: Dla dodatkowego twistu smakowego wypróbuj plasterki wegańskiej fety ułożone na grzance. Podczas zapiekania delikatnie się roztopi i wspaniale skomponuje z kremową konsystencją zupy.
- Konsystencja zupy: Jeśli wolisz rzadszy krem, dolewaj bulionu warzywnego lub wody niewielkimi porcjami. Gdy wolisz bardziej gęsty, możesz dodać łyżeczkę skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody (i krótko zagotować).
- Ziołowe akcenty: Świeża bazylia, oregano lub natka pietruszki wspaniale podbiją aromat. Możesz też dodać kilka listków świeżej bazylii tuż przed podaniem.
- Rozszerz smak: Chcesz nadać zupie lekkiej pikanterii? Dodaj szczyptę chili w proszku albo pieprz cayenne. Jeśli wolisz delikatną słodycz, wrzuć startą marchewkę na początku gotowania.
- Gotowanie makaronu: Ugotowanie makaronu w zupie nadaje jej gęstości. Makaron możesz też ugotować oddzielnie i nałożyć na wierzch.
Przepis na Krem z pomidorów z makaronem orzo pochodzi z pochodzi z e-booka Wegańskie Walentynki
E-book zawiera 85 przepisów wegańskich – przystawki, zupy, dania główne i desery – na romantyczne i klimatyczne dania z 9 kuchni świata.
Niezależnie od tego, czy chcesz zaskoczyć ukochaną osobę, czy urządzić kolację w gronie przyjaciół lub rodziny, „Wegańskie Walentynki” pomogą Ci stworzyć magiczną atmosferę.
Całość wieńczą klimatyczne, ładne zdjęcia, które mogą być fajną inspiracją jak serwowac konkretne dania.
9 kuchni świata – francuska, włoska, grecka, bliskowschodnia, indyjska, tajska + wietnamska, japońska + koreańska, meksykańska + hiszpańska oraz amerykańska.
