Grzanki z tapenadą oliwkową
Grzanki z tapenadą oliwkową to jeden z tych francuskich klasyków, który łączy w sobie prostotę i niezwykłą głębię smaku. Sama tapenada – wywodząca się z Prowansji pasta na bazie czarnych oliwek i kaparów – jest kwintesencją śródziemnomorskiej kuchni: aromatyczna, intensywna i doskonale podkreślająca charakter świeżego pieczywa.
Choć to danie ma typowo francuskie korzenie, z powodzeniem możesz je przygotować w swojej kuchni i zaserwować jako przystawkę, przekąskę w ciągu dnia lub dodatek do kolacji w stylu bistro. Właśnie w tej prostocie i intensywnym aromacie tkwi sekret powodzenia grzanek z tapenadą oliwkową – wystarczy kilka składników, aby przenieść się do słonecznej Prowansji, delektując się każdym kęsem.
Grzanki z tapenadą oliwkową – przepis

Składniki
- 1 klasyczna bagietka pokrojona na ukośne plastry
- 1/2 szklanki czarnych oliwek bez pestek
- 1 łyżka kaparów
- 1 suszony pomidor w oleju (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Szczypta pieprzu
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W blenderze umieść oliwki, kapary, czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Zmiksuj na pastę (tapenadę), pasta nie powinna być idealnie gładka.
- Dopraw pieprzem. (Zwykle nie ma potrzeby dodawać soli, ponieważ oliwki i kapary są już słone).
- Bagietki przekrój wzdłuż i podpiecz 5–7 minut, aż będą lekko chrupkie.
- Wyjmij z piekarnika, posmaruj ząbkiem czosnku, a następnie tapenadą i włóż ponownie na 2–3 minuty.
- Podawaj na gorąco
Porady
- Grzanki możesz przygotować z dowolnego pieczywa, które lubisz. Grzanki można przygotować też na patelni.
- Zamiast podpiekać grzanki z tapenadą w piekarniku, możesz podać je osobno, posmarowane ząbkiem czosnku i tapenadę w miseczce obok.
- Możesz użyć zarówno czarnych jak i zielonych oliwek lub miksu obu
- Dodatek suszonego pomidora jest opcjonalny, ale ciekawie podkręca smak. Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzić z ilością pomidorów, bo wyjdzie pasta z suszonych pomidorów.
- Do grzanek pasować także będzie roślinne masło czosnkowe, którym można posmarować grzanki po przygotowaniu, a przed nałożeniem tapenady.
Przepis na grzanki pochodzi z pochodzi z e-booka Wegańskie Walentynki
E-book zawiera 85 przepisów wegańskich – przystawki, zupy, dania główne i desery – na romantyczne i klimatyczne dania z 9 kuchni świata.
Niezależnie od tego, czy chcesz zaskoczyć ukochaną osobę, czy urządzić kolację w gronie przyjaciół lub rodziny, „Wegańskie Walentynki” pomogą Ci stworzyć magiczną atmosferę.
Całość wieńczą klimatyczne, ładne zdjęcia, które mogą być fajną inspiracją jak serwowac konkretne dania.
9 kuchni świata – francuska, włoska, grecka, bliskowschodnia, indyjska, tajska + wietnamska, japońska + koreańska, meksykańska + hiszpańska oraz amerykańska.
