Grillowane szparagi z cytryną
Grillowane szparagi są szybkie w przygotowaniu, lekkie i pełne smaku – wystarczy kilka prostych dodatków, żeby wydobyć z nich to, co najlepsze. W tej wersji trafiają na grill (lub patelnię grillową), gdzie zyskują delikatnie dymny aromat, a cytryna dodaje im świeżości i lekkości.
To przepis idealny na majówkę, letnie spotkanie na tarasie albo szybki obiad w tygodniu. Sprawdzi się jako samodzielna przekąska, dodatek do sałatki lub hummusu, a nawet jako składnik większego dania.
Grillowane szparagi z cytryną – przepis
Składniki
- 2 duże pęczki zielonych szparagów
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- plasterki 1 cytryny
- skórka otarta z 1 cytryny
- sól morska i świeżo mielony pieprz
Wykonanie
- Szparagi umyj, odetnij twarde końcówki i obierz delikatnie obieraczką do warzyw.
- Grilla (lub patelnie grillową) nasmaruj oliwą.
- Rozłóż równomiernie szparagi i grilluj-smaż z każdej strony po kilka minut.
- Obok lub osobno zgrilluj lub podsmaż plasterki cytryny
- Na koniec posyp solą i świeżo mielonym pieprzem i tuż przed podaniem już na talerzu skrop sokiem z cytryny.
- Możesz podać posypane tartą skórką z cytryny i ozdobione plasterkami grillowanej cytryny
Z czym podać?
- jako dodatek do hummusu i świeżego pieczywa (np. pity lub bagietki)
- z młodymi ziemniakami i koperkiem
- jako składnik letniej sałatki z pomidorami i oliwkami
- na ciepło – obok grillowanego tofu lub roślinnych kiełbasek
- na zimno – w lunchboxie z kaszą, ziołami i oliwą cytrynową
Porady
- Cieniutkich, młodych szparagów nie trzeba nawet obierać – wystarczy odciać końcówki
- Grilluj na dobrze rozgrzanej powierzchni – dzięki temu szparagi zyskają delikatne przypieczenia, ale nie będą rozgotowane.
- Nie grilluj szparagów zbyt długo – powinny pozostać jędrne i lekko chrupiące.
- Cytrynę dodaj dopiero po grillowaniu – dzięki temu zachowa swój aromat i nie zdominuje dania.
- Możesz posypać szparagi płatkami drożdżowymi, wegańskim parmezanem lub uprażonymi orzechami włoskimi.
- Jeśli nie masz grilla, użyj patelni grillowej lub nawet suchej, dobrze rozgrzanej patelni.
Przepis na Grillowane szparagi z cytryną pochodzi z e-booka Wegańska majówka.
18 dań na dania z grilla, którymi zaskoczysz znajomych i rodzinę podczas pikników i letnich przyjęć czy spotkań.
Większość z nich przygotujesz także w piekarniku lub na patelni grillowej!
