Dlaczego warto jeść buraki?

Buraki to warzywo, które nie tylko wzbogaca smak wielu potraw, ale również niesie ze sobą liczne korzyści.

Dlaczego warto jeść buraki?

Prozdrowotne właściwości buraka sprawiają, że jest on jednym z najbardziej wartościowych warzywnych składników diety.

Przyjrzymy się bliżej, dlaczego warto włączyć buraki do codziennego jadłospisu.

Korzyści zdrowotne spożywania buraka

1. Regulacja ciśnienia tętniczego krwi Buraki są bogate w azotany, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu. Ten związek pomaga rozluźnić i rozszerzyć naczynia krwionośne, co prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi. Regularne spożywanie buraków może zatem wspierać zdrowie serca i układu krążenia.
2. Wsparcie dla układu trawiennego Zawartość błonnika w burakach przyczynia się do poprawy trawienia i zdrowia jelit. Błonnik pomaga w utrzymaniu regularności wypróżnień oraz oczyszczaniu jelit z toksyn. Dzięki temu spożywanie buraków może zapobiegać zaparciom i wspierać zdrowy układ pokarmowy.
3. Właściwości antynowotworowe Buraki zawierają betalainy, barwniki o silnych właściwościach przeciwutleniających. Te związki chemiczne pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka rozwoju nowotworów.
4. Wzmacnianie układu odpornościowego Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, buraki wspierają układ odpornościowy. Witamina C jest kluczowa dla produkcji białych krwinek, które są podstawą obrony organizmu przed infekcjami i chorobami.
5. Poprawa wydolności fizycznej Azotany zawarte w burakach nie tylko obniżają ciśnienie krwi, ale także poprawiają wydolność fizyczną. Zwiększają one przepływ tlenu do mięśni, co jest szczególnie korzystne dla sportowców i osób aktywnych fizycznie.
6. Detoksykacja organizmu Buraki wspierają naturalne procesy detoksykacyjne wątroby. Zawarte w nich betalainy pomagają w regeneracji komórek wątroby i oczyszczaniu organizmu z toksyn.

Właściwości odżywcze buraka (100 g):

• Kalorie: 43 kcal
• Białko: 1.6 g
• Węglowodany: 9.6 g
• Błonnik: 2.8 g
• Cukry: 6.8 g
• Tłuszcz: 0.2 g
• Witamina C: 4.9 mg (8% dziennego zapotrzebowania)
• Kwas foliowy: 109 μg (27% dziennego zapotrzebowania)
• Żelazo: 0.8 mg (4% dziennego zapotrzebowania)
• Magnez: 23 mg (6% dziennego zapotrzebowania)
• Potas: 325 mg (9% dziennego zapotrzebowania)

Dlaczego warto jeść buraki?

Buraki są lekkostrawne, niskokaloryczne i bogate w wiele witamin oraz składników mineralnych. Znajdziemy w nich między innymi kwas foliowy, witaminy z grupy B, potas, żelazo i magnez. Te składniki odżywcze wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, a ich regularne spożywanie może przynieść liczne korzyści zdrowotne.

Jak włączyć buraki do diety?

Buraki można jeść w różnorodny sposób – gotowane, pieczone czy kiszone. Można z nich przygotować soki, zupy, sałatki, dania główne a nawet desery.

Jeśli szukasz inspiracji, jak włączyć buraki do swojej diety, koniecznie sprawdź e-book „Wegańskie dania z buraka”, który zawiera 23 przepisy na pyszne i zdrowe dania z burakami.

Przepisy, które zmienią Twoje spojrzenie na buraka. Od tradycyjnych surówek, przez eleganckie przystawki, innowacyjne burgery, aż po smakowite desery.

Na 74 stronach pełnych inspirujących zdjęć, znajdziesz przepisy, które pozwolą Ci wprowadzić buraka na stałe do Twojej kuchni.

SPRAWDŹ E-BOOKA