Burger z buraka
Poznaj sprawdzony przepisy na wege burgera!
Przygotowanie kotletów do burgera nie jest wcale takie trudne i pracochłonne.
Natomiast jeśli chcecie podać burgera gościom lub mieć przygotowane na kolacje, to lepiej je zrobić rano lub dzień wcześniej, a w dniu składania-przygotowywania burgerów tylko podgrzać.
Składniki:
- 2 duże ugotowane buraki, starte na grubych oczkach
- 1 puszka ciecierzycy, odsączona i zmiażdżona
- 1/2 szklanki płatków owsianych zmielonych
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- Wegańskie bułki do burgerów
- Dodatki: sałata, pomidor, wegańska majonez, musztarda, kiszone ogórki
Wykonanie
- W dużej misce połącz starte buraki, zmiażdżoną ciecierzycę, płatki owsiane, kolendrę, czosnek, wędzoną paprykę, kumin, sól i pieprz. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Uformuj z mieszanki 4-5 burgerów. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj więcej płatków owsianych.
- Rozgrzej na patelni olej roślinny i smaż burgery na średnim ogniu, po około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. (Burgery możesz przechowywać w lodówce kilka dni)
- Bułki do burgerów podgrzej na patelni lub w piekarniku.
- Złóż burgery, umieszczając na każdej bułce sałatę, burgera z buraka, plaster pomidora, wegański majonez, musztardę i kiszone ogórki.
- Podawaj natychmiast.
Przepis pochodzi z ebooka Wegańskie dania z buraka
Przepisy, które zmienią Twoje spojrzenie na buraka. Od tradycyjnych surówek, przez eleganckie przystawki, innowacyjne burgery, aż po smakowite desery.
Na 74 stronach pełnych inspirujących zdjęć, znajdziesz przepisy, które pozwolą Ci wprowadzić buraka na stałe do Twojej kuchni.
